我今天推荐的红枣糕做法简单易操作，而且成功率特别高，即使是刚入坑的小白，根据我的步骤做下来也能成功，我只用了四枚鸡蛋就做了18块红枣糕，我用到了切分模具，没也没关系，普通烤盘只须深度够也可以做，重点是配方和步骤。”
食材明细
主料
低筋面粉:
烤工艺三刻钟耗时普通困难程度红枣糕的制作方法步骤
1筹备材料，低筋面粉，泡打粉和小苏放在一块混匀，鸡蛋和牛奶用常温的。
2红枣去核剪成小粒，越小越好，太大的话入面糊后会沉底，红枣碎，牛奶和红糖放入锅中，小火加热不停搅拌，至红糖融化，倒入碗中晾凉备用。
3常温鸡蛋放入干燥盆中，加入晾凉的红枣红糖，高速打发至画8字不容易消失。
4过筛加入粉类（低筋面粉，泡打粉，小苏打）和盐，用切拌和翻拌的手法拌匀，娴熟的手法非常重要，是降低消泡的重点，拌匀即可，过度搅拌也会增加消泡的可能。
5玉米油淋在刮刀上，均匀淋入面糊，翻拌均匀。
6烤盘底部铺油纸，面糊倒入烤盘，震出大方泡，表面撒白芝麻装饰，安装分割架子。
7烤箱以上下火150度进行预热，我用的是柏翠5400小海绵烤箱，预热速度飞快，合适惊慌失措的小白菜鸟，而且功能全方位性能稳定成功率高，很合适家庭烘焙。
8中层，烘烤30分钟，枣糕糊慢慢膨胀上升，渐渐稳定回落，满屋红枣飘香。
9出炉放在网架晾凉，小心脱模。
10分割好的小块红枣糕小巧可爱，还没有彻底凉透儿子就吃了三块真的超级美味～
