食材明细
馅
猪前腿肉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度苏式鲜肉酥饼的制作方法步骤
1先将猪肉洗碎成泥，加入蛋和其他佐料，用筷子一个方向搅拌，盖好保鲜膜备用。
2把水油皮所有些材料放入面包机内，约和面30分钟，可以拉出薄膜。
3将油酥材料混合均匀，揉成团。
4把揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。
5把揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。
6把水油皮面团和油酥面团各平均分成8份，每一份水油皮约23克，每一份油酥约17克。
7用虎口地方慢慢将油皮转动收口，然后捏紧。
8依次把每一份水油皮都包入一份油酥，记得盖上保鲜膜，预防面团被风干。
9取一份油酥皮，用擀面杖擀成牛舌状。
10从上往下卷起来。
11盖好保鲜膜，松弛15分钟。
12松弛好后，继续按扁擀成长舌状，建议不要擀的太薄，以免混酥。
13轻轻的从上往下卷起来。
14盖好保鲜膜，继续松弛15分钟。
15取一份松弛好的面卷，中间部位用拇指按下去，然后两头捏紧搓成圆形。
16用擀面杖擀成圆形状。
17放上一份鲜肉馅。（提前分成8等分）
18像包包子一样收好口。
19收口朝下放置，然后轻轻按扁。
20用筷子沾上点色素，在饼面上点三小圆点装饰。
21包入预热好的烤箱中层，上下火180度烤约30分钟。
22如此美味的鲜肉酥饼就制作完成了。
23如此美味的鲜肉酥饼就制作完成了。
24吃不完可以密封保存起来。小技巧
1、鲜肉馅内可以加些榨菜也非常可口，肉馅里面加的佐料可按各自经验或爱好来增减。2、没吃完的鲜肉酥饼可以密封放在冰箱内冷藏，吃的时候用烤箱180度烘烤5分钟即可。
