五香辣萝卜干的家常做法 五香辣萝卜干怎么做好吃

“北方咸菜是家里应具备的小菜，可是外买真是不放心，正是萝卜上市季，便动动手在家腌制卫生，干净，放心美味小咸菜五香辣萝卜干，制作简单，口味很好，来一碗粥配上自制五香辣萝卜干，简直就是人间美味。
食材用量依萝卜多少来添加盐，五香粉和辣椒粉比率1:1:0.5来定量，喜欢辣可多放一些，不喜辣可不放，这个食谱量微辣，也可用白萝卜替代，青萝卜或白萝卜切记去皮，带皮腌制口味更棒。”

食材明细

主料

青萝卜:

腌工艺数天耗时简单困难程度

五香辣萝卜干的制作方法步骤

1青萝卜洗净控干水分2然后带皮切成手指粗细条3放入干净板上晾晒一天4晾晒水分没，察看看萝卜条发鲶了就好了5筹备适当腌制食材:盐，五香粉，辣椒粉1:1:0.5的比率配好6晾晒鲶了的萝卜干放入干净无水无油的陶醉盆中，倒入腌料开始按摩运动，使每根萝卜条均匀裹上腌料，盖上盖腌制一天左右7像如此均匀挂满每根萝卜条8腌制后进行二次晾晒一天，晒到萝卜皮皱巴巴就大功告成，放入密封干净器具中，一次多做一些，随时可取用干净无水无油夹子或筷子都可以，以免器具不干净萝卜干变质，一般腌制一周就能食用了

小技巧

提示:青萝卜也叫卫青萝卜，北方特产正是腌萝卜季，天凉易保存时间常一些，假如用器具干净，地方通风吃一冬季都不变质，配上碗粥或当做解油腻小菜在好不过了，腌制料跟个人口味自己学会一下。